去掉辣椒的命根子，也就是辣的基因，培育出青椒，後來又加了色彩，成了彩椒

紅鳳菜是很稀缺的蔬菜，平時不常吃到。紅鳳菜不但色紅，還可煮出很多紅色湯水，大家便認為它補血，鐵質和花青素含量很高，在月子中心最常用到的就是紅鳳菜。 https://youtu.be/vJaXmtTE06A

#周詳 #新書快報 #菜市場的一年 #晴好出版 #廖炯程

 

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#少婦救星 #專業菜販 #100種少婦好吃驚的蔬菜採買攻略 #一封市場與賣菜人寫給你的情書 #從產地到批發從市場到廚房看盡市場百態的賣菜郎帶你認識四時蔬果和市場人情 #我們以為一直都在但其實漸漸消逝的美好風景 #一部給在市場新手村門前徘徊猶豫的少婦順利晉級的買菜指南 #玉米筍是嫡長子制度下的產物 #青花筍來自於一段蔬菜界的跨界戀情 #冬瓜也分公母 #你認識人稱南瓜家族中的瘦子嗎 #所有的彩椒都是青椒變的 #青苦瓜比白苦瓜退火嗎 #番茄到底是蔬菜還是水果 #一次搞定100種常見蔬菜每一種都有簡單易懂的挑選指南 #當季推薦及挑選技巧讓你每次都買到最划算的好菜 #保存方法清楚明白讓蔬菜保鮮更久 #絲瓜一下就變黑怎麼辦 #為什麼櫛瓜吃起來會苦 #無需猜測無需經驗這本書讓每個人都能快速晉級買菜達人從此菜市場再也難不倒你 #王桂蘭 　 本集訪綱： ●賣菜的人也要吃菜，看到您說，小時候吃鹹湯圓，沒咬爛山茼蒿，卡在氣管，好好笑。青菜跟您的生活，還有哪些關聯？ ●你說黃瓜就像披著瓜皮的瓶裝水，是不是賣菜的人都這麼幽默？黃瓜還有哪些好笑的事？ ●還有很多瓜果蔬菜的前世今生都被你講的好好笑，為什麼青椒是被砍掉命根子的辣椒？ ●為什麼冬瓜是夏天盛產？為什麼冬瓜有分公的母的？怎麼分？ ●為什麼很多藥房掛廣告說苦瓜降血糖？ ●蔬菜瓜果有好多冷知識，例如A菜的名稱來源，竟然是因為批發市場估價單的特殊寫法？怎麼寫？還有哪些冷知識？ ●聽說紅鳳菜晚上吃會消耗氣血？還有哪些跟蔬菜瓜果有關的傳言？ ●很多傳統菜市場有附近山上的老婆婆販賣奇怪沒見過的菜，你有賣過甚麼奇怪的菜？ ●番茄的番，怎麼寫？有沒有草字頭？黑柿番茄為什麼特殊？台灣沾醬料的番茄吃法有甚麼特別？