關東煮店愈來愈沒落，主因是它不提供廁所，在日益講究的年代，它自然被淘汰了。

不想觸犯風營法，又想吸引男性酒客，就出現了甜甜圈式的酒店。店內有兩圈桌子，裡圈坐的是小姐，外圈是酒客。按照法規，酒客和小姐的聊天時間不得超過20分鐘，時間一到，內圈的小姐便像迴轉壽司般轉動到下一個酒客面前。

https://youtu.be/OMHeUWkHu_I?si=2KD6QZ_vKIFBcbr6

#周詳 #新書快報 #夜間食堂解剖圖鑑 #漫遊者文化

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#高橋哲史 #夜のお店解剖図鑑 #設計師帶你逛夜店邊看邊吃解密創意同時體驗樂趣 #體驗夜生活的舒適與樂趣 #透過解剖空間的表現方式發現每家店鋪獨特的設計 #為什麼在店裡喝酒會特別好喝又讓人特別愉快呢 #調酒師的重要工作之一是營造酒吧的正統感 #一枚板 #店鋪內的廁所舒適程度會大大影響店家評價 #在大人的玩樂中有一項必然是吃吃喝喝的飯局 #玩樂的變化是人類的智慧結晶 #在銀座最重要的是花錢本身就是一種玩法千萬別說要看明細 #夜晚設計的資料集成 #店鋪設計的十大常見問題解答 #黃友玫 #林芳吟

  

●在台灣，深夜還開著的店，我只想得到超商以及八大行業，你想到甚麼？

●這本書來自日本設計師高橋哲史，他提到煙火味濃厚的中華料理店、荷爾蒙瀰漫的海灘屋，都令我大開眼界。我最想去海灘屋喝酒、跟比基尼女郎調情。你會想去哪些夜間食堂看看？

●作者是設計師，文筆與眼光都好妙，海灘屋空間簡陋，但一定要有點像是梯田的階梯狀！為什麼？

●每翻開一頁，都可以看到設計師秀出一張透視建築的空間圖，充滿著擺設、裝潢、餐飲風格與細節。例如靈魂酒吧一定要有鏡面球、霓虹燈、黑人捲捲頭(60)，有哪一家店的透視圖讓你印象深刻？

●這本書還有個很妙的特色，無論是吧台、客人的椅子、流理臺，為什麼全部都標上尺寸？

●深夜不眠、香水、肉體荷爾蒙、酒精、都讓人著迷，還有食物，我印象深刻的是關東煮店，有一種便宜的蒟蒻豆腐餅竹輪串，就好像我們KTV門口總是有賣烤香腸那種感覺。有哪些食物讓你流口水？

●喝酒會斷片、會茫、會ㄎㄧㄤ，這本書也是，竟然有酒客點了一碗牛丼飯donburi就把頭埋在裡面，這在幹嘛？還有哪些很ㄎㄧㄤ的事？

●夜店絕對不只媽媽桑，還有很多美女，有個美女擺姿勢讓我印象深刻，因為這家店座位不夠，只有桌子，美女只好站著喝酒，如果是你會怎麼站？

●作者的夜間食堂空間圖，大多用漫畫筆法畫出店裡的男男女女，但是卻會另闢空間畫美女，還有哪些讓你印象深刻？

●這麼多各有風情的夜間食堂，中間竟然無預警地穿插了有點不搭嘎的單元，例如工程估價查核(38)、賣酒釀酒許可證以及繳稅，為什麼有這些單元？

●沖繩的夜間食堂竟然有蛇泡在酒缸裡，叫做地酒，還有哪些夜間食堂的有趣小物？

●夜間食堂風情萬種，但是有兩種最好不要去，高級的銀座俱樂部，還有敲竹槓的酒吧，為什麼最好不要去？

●開夜間食堂到底要快速拚翻桌率？還是要讓客人坐得酒喝得多，椅子很重要，作者是設計師，畫了好多種椅子，有些很妙，有哪幾種椅子？妙在哪？

●最後還有個有趣單元，江戶時代的夜間食堂，以及未來可能有甚麼樣的夜間食堂？有哪些有趣的點？