雞肉沙西米這個講法是錯誤的,怎麼可能有雞肉生魚片?應該叫生雞肉片。

爆三樣是傳統魯菜,使用豬肝、豬腰和里肌,這三種食材軟硬度不同,受熱度也不同,要把三者融合成一道菜,還要保證入口脆嫰,非常考驗廚師的技藝。
https://www.youtube.com/watch?v=b87DybJ--bw
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