高科技食品公司正研究把浮萍中可食用的蛋白質提煉出來,做成肉排之類的食品。
高科技食品公司拿香菇、磨菇等真菌類來加工,做成調味粉。我們的舌頭上具有25種不同的味覺感受器,而這種調味粉可以改變其中18種受器的感覺,具體來說,把它加到咖啡裡,咖啡就沒有那麼澀;加到巧克力裡,吃起來就沒那麼苦;加到紅茶裡,紅茶會變得比較好喝。
https://www.youtube.com/watch?v=0mPGJ5KZzs8
#周詳 #新書快報 #矽谷製造的漢堡肉 #商周出版 #說書人呂維振
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