一公克的真菌，只要給它足夠的營養，幾天之內就可以長出一千五百噸之多。

雞蛋富含營養，人造蛋可未必了。科技公司基於技術、成本或功能性的考量，無法複製雞蛋中幾十種蛋白質，只能選擇複製排行前幾名的、比較重要的或者比較適合拿來做蛋糕的蛋白質，這樣生產出來的人造蛋究竟少了那些營養素，這些公司是不會公開的。
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